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高档酒店拥有挑高空间并配有高清LED屏

发布时间:Mar 19, 2019         已有 人浏览

  随着“五一”节的来临,酒店又将迎来一拨拨新人的婚礼。近日,记者采访了解到,锡城婚宴市场变化挺大,高档酒店已成婚宴主流,婚庆方式也五花八门,“上天入地”爱谁谁。

  日前,继荣获“2016江苏省餐饮业十佳婚庆酒店”后,无锡艾迪花园酒店又喜获“2018中国十佳品质喜宴酒店”称号。作为无锡唯一得奖的综合性旅游饭店,这家酒店在无锡婚庆喜宴市场独树一帜。“我们的婚庆喜宴是全民同乐型,热闹而有特点,十分符合到店客人的需求。”酒店总经理陈善军说,酒店位于堰桥地区,附近居民办婚宴喜欢热闹讲排场,更重菜肴品质,酒店从开业起就根据这些需求,丰富喜庆氛围和文化内涵,逐渐占领市场份额。“独特的上菜秀是艾迪花园酒店的婚宴特色。能歌善舞的云南姑娘穿着民族服装上菜,穿插厨师团队制服秀,每次必引起欢呼高潮。”陈善军告诉记者,再加上货真价实、色香味纯的菜肴,艾迪的婚庆市场不断扩大,东扩东亭、东北塘,西拓前洲、玉祁,南展滨湖、梁溪,北延江阴等地。尤其是近年来,慕名而来的喜宴预订络绎不绝,适逢好日子更是需提前一两年,今年的婚宴订单已经超过艾迪历史预订高点。

  艾迪花园酒店的婚宴市场发展,是锡城所有高档酒店的一个缩影。业内人士黄先生表示,无锡婚宴市场经历了社会餐饮占优、社会餐饮与高档酒店各有千秋,到如今高档酒店占优这一过程,这是消费者与酒店双向“合作”的结果。

  他说,以前的婚宴是消费者向亲朋好友广而告之的简单聚餐模式,后来生活水平提高了,人们开始讲面子、讲排场,家长们也觉得这一辈子的大事不能亏待了孩子。如今,面子、排场还是讲究,但人们更多考虑个性化的张扬,高档酒店比社会餐饮更有张扬个性的优势和资本,因此,婚宴市场也逐渐向高档酒店靠拢。再加上如今的个性化婚宴强调小而美的精致发展,餐宴人数减少了,人均消费就提高了,高档酒店的价格也就能为大众所接受了。随着高档酒店公务消费的减少,酒店也急需弥补周一到周五宴会厅的空缺,曾经“维持即可”的婚宴市场,突然就有了“经济担当”的责任。再加上婚宴利润空间更高,操作流程可循,尝到甜头的高档酒店一度发力抢占市场份额也就在情理之中了。

  记者发现,锡城高档酒店的婚宴价格几乎是社会餐饮的一倍,无论是五星级酒店还是国际连锁品牌酒店,官方标价都至少是“5”字打头起,5288元、5888元等都是随处可见的官方价。但架不住无锡高档酒店多啊,在这僧多粥少的境况下,深陷“红海”的各大酒店,其价格比拼还是很给力的,赠送资源也十分靠谱。

  如无锡君来洲际酒店7-8月全月特价2988元/桌起,4-9月限定周末3688元/桌起。消费总金额满10万元,还赠送高端品牌个人护理套装礼盒、酒店咖啡厅双人自助晚餐券、高级手工定制情侣款纯棉睡衣礼盒、酒店健身中心单人月卡、行政豪华套房1晚含次日双早等优惠券,预订宝宝宴还有减免优惠。太湖华邑酒店今年的婚宴价为3699元/桌起,除了送婚房外,婚宴使用店选红酒打5折、提供新娘化妆间及茶水点心服务、婚宴客人预订房间享当日最优价等优惠。无锡鲁能万豪酒店婚宴价格为2888-3288元/桌起,消费者预定婚宴满15桌送1桌,婚庆费用85折,额外赠送周年房一间或婚房升级为尊享套房一间。

  这么一来,高档酒店的婚宴价格就有了较高的性价比,不仅比普通社会餐饮贵不了多少,而且还有各种赠送优惠,线后们各种懊恼。市民周女士就告诉记者,她2010年在锡城一家高档酒店办婚宴,当时每桌价格4000元,只送了一晚婚房,和现在的利好比起来,真是亏大了。她说,高档酒店拥有挑高空间并配有高清LED屏,新娘化妆间与厅相邻,宴会厅内还设有专业先进的影音设备与灯光系统,为婚宴制造声光俱佳的仪式效果。此外,大宴会厅还拥有宽敞的廊厅迎宾区和茶歇区,独具特色的艺术摆件营造了温馨的宴客氛围。这些都是让人情不自禁选择高档酒店的理由,“但没想到促销价格比9年前还便宜!”

  湖滨饭店餐饮总监朱喜贤说,为了提高成单率和市场份额,不少酒店都会根据自身的营销方案,推出不定时的促销价格。乍看之下,高档酒店的婚宴官方价似乎很高,但其实这个价格内包含了不少酒店服务。如湖滨饭店的婚宴价不仅包含了蛋糕、婚庆布置赠送等内容,还是其婚宴品质的保证。“即使是大型婚宴,为了保证菜肴口感,我们一直秉持小锅炒菜理念,菜式主料充足,原材料新鲜。”她说,在合理利润的获取下,高档酒店婚宴质量是“一品一价”的代表。

  高档酒店的硬件设施和相关资源非普通社会餐饮可比,新人想要“上天入地”办婚礼都行。由此,高档酒店所能提供的多种个性化服务,更促成了婚宴市场的倾斜。

  相对于华丽正式的宴会厅场地,草坪婚礼以天为幕以地为席,其仪式的轻松与随性,很容易就把婚礼办成一场亲朋齐聚的大聚会。不少高档酒店都有宽大的草坪场地,新人入席前先来一场草坪婚礼,已是屡见不鲜。精致的餐点、美丽的花束拱门、清新的观礼椅,都能满足新人的梦幻需求。

  无锡城中皇冠假日酒店今年首次推出酒店大堂婚礼概念。酒店相关负责人说,酒店的大堂设计“天圆地方”,中庭上方和大堂中心的水池在相互辉映下,寓意美好。开阔的空间感结合几何圆弧形与线条元素,正适合舞台搭建。届时,观礼席环绕主舞台,360度全方位营造浪漫温馨的气氛。

  无锡君来世尊推出的古镇婚礼也噱头十足。中式传统的婚礼配以新的设计思路,可谓“华堂异彩披锦绣,良辰美景笙歌奏,今日举杯邀亲友,钟情燕尔配佳偶”。

  湖滨饭店古色古香的码头上,能上演一出“水上婚礼”。在风景优美的环境下,许下新人今生的诺言,也是浪漫之极。

  空中婚礼和城堡婚礼也能成行。日前,君来集团与华飞航空集团签约共同打造航空主题特色酒店。此次合作,双方将把飞行俱乐部打造成为集航空主题住宿、绿色餐饮、空中游览、主题拓展、航空科普等全方位于一体的航空主题特色酒店,其中,航空主题婚礼可梦想成真。记者了解到,婚礼当天,新人可乘坐直升机,从城市上空飞过,飞往自己的婚礼现场。太湖飞行俱乐部不仅提供航空婚纱摄影、航空婚宴等特色项目,还能提供城堡主题婚庆。

  高档酒店在无锡婚宴市场颇具规模,可在酒店业内部,婚宴市场已成红海。如何实现优中取胜,确保锡城整体市场繁荣,是大家不得不思考的问题。

  “婚庆拉风头,客人抢镜头,酒店供桌头,真正的主角却成了看客。”无锡市旅游饭店业协会会长黄鉴中表示,目前的婚宴主流,依然是婚庆公司来安排,新人走过场,千篇一律也就不足为怪了。如果多方都能意识到让新人“主演”,了解新人的真实心意,甚至可能成就后续的一条龙生意。他说,酒店在为新人举办婚宴时,策划应有全局思维,比如推出预定宝宝宴的优惠,届时在新人结婚的宴会厅里举行宝宝宴,重温回顾昔日婚宴情景等。“婚宴是人们对’景’的诉求,长远来看更是对’情’的诉求,要用绵长的人情味,为客人提供长久的美好回忆。”(晚报记者金恬伊)

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